第一章 都市病
為什麼炎夏要養心？
秋燥冬寒怎樣補身最妥當？
明目為什麼要滋養五臟？
胃病能否徹底治癒？
什麼藥能治療濕病？
案例
張女士因更年期綜合徵的煩躁失眠、潮熱汗出等症狀來求診，經服用滋補肝腎中藥一個月後，一天她驚喜的告訴我上述症狀減輕的同時，長期困擾她的兩目乾澀、眼疲勞也明顯好轉，她問：「醫生，補肝中藥與眼睛有關係嗎？我有一個朋友，她正在發育階段的兒子，因打機、上網、看電視的時間過長，經常眼紅疼痛，朋友很是擔心。到底該怎樣防止現代光污染？」
病理闡釋
其實肝和眼睛的關係很密切，中醫稱「肝開竅於目」，即「肝藏血」，通過肝的經脈，將血液和陰津上奉於目，以滋養之，《內經》說：「肝受血而能視」，肝功能正常則目光有神，視物清楚明亮。若肝陰血不足，自然眼睛得不到滋養，就會感覺到乾澀、疲勞。肝又主疏泄，調暢全身的氣機，若精神緊張，工作超負荷，情緒低落抑鬱，就會阻滯氣機的運行，氣鬱日久易化火，肝膽之火隨經絡上犯其竅，就會引起兩目紅赤和脹痛。所以「電腦一族」護眼要從養「肝」開始。
防治秘訣
好習慣幫你護眼：凡是熬夜或睡眠不足，傷及肝陰，或過度用眼後未有適時休息，或光線及空間環境過暗等易患此症。當出現疲勞時，應停止用眼，閉目休息，或眨眨眼睛，遠眺近觀，並按摩眼睛周圍的穴位以舒緩眼睛的疲勞。
百病以食療為先：可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物性涼味甘，可潤肝明目。深海魚、藍莓、枸杞、番茄、紅蘿蔔等都有很好的明目功效，可以用來煲湯作食療。
食療湯水
枸杞紅棗粥
材料：枸杞子二十克，紅棗（去核）五枚，粳米五十克。
做法：以上材料加水八碗煮成稀粥，即可食用。
功效：
此粥適合那些經常兩目乾澀、伴耳鳴、腰膝酸軟，四肢乏力的人。枸杞子所含胡蘿蔔素很高，在人體內可轉化為維生素A，促進視網膜內視紫質的合成或再生，維持正常視力。因此，枸杞子向來被廣泛應用於治療眼病。此外，在粥料中加紅棗三枚，可加強養肝血、明目通竅的效果。
洋參枸杞菊花飲
材料：枸杞子二十克，西洋參片六克，菊花六克，冰糖六克。
做法：
以上材料放入茶杯內，沖入沸水，泡十分鐘左右即可飲用。每週三次為宜。
功效：適合各類視力疲勞、目紅赤疼痛者。
案例
黃女士兩目乾澀半年餘，近日晨起，視物昏花，下午兩目疲憊，視力下降，腰膝酸軟，口乾，偶有口腔潰瘍，多飲水又出現尿頻現象。
病理闡釋
眼睛被喻為「靈魂之窗」，它是五官之首，對我們的生活、工作、學習至關重要，每個人都希望有一雙明亮有神的眼睛。中醫認為，「五臟六腑之精氣，皆上注於目」，腎之精為瞳子，肝之精為黑眼，心之精為絡，肺之精為白眼，脾之精為約束（上下眼瞼），這就是中醫眼科的五輪學說。其中肝藏血，肝開竅於目；腎主睛之瞳子，瞳孔反射被稱為生命的重要指徵，所以視力的衰退與肝腎的關係尤為密切。視力下降，視物昏花，兩目乾澀、疲倦是機體衰老的早期症狀，中醫多從調理五臟入手，特別是通過滋補肝腎，以達明目增視之目的。
防治秘訣
一、充足睡眠：睡眠可以休心養眼，夜間屬陰，氣血多入陰經和五臟，可以滋潤五臟，五臟得養則瞳子、白眼、絡、黑眼和上下眼瞼均得以滋養，晝夜精明。
二、閉目養神：白天繁雜紛擾，如能抽出十分鐘時間（例如乘巴士、地鐵時）閉目養神，也能緩解眼疲勞，尤其是「電腦一族」，適當的閉目能使心神寧靜，目睛洞明。
三、綠色養眼：五色能緩解視神經疲倦。長期伏案工作，久視白紙黑字，午飯後如能視花草綠樹五分鐘，能緩解兩目疲勞。或在電腦屏幕前工作一小時後，把視線由近移遠，由單一色彩轉至綠色或多色彩。
食療湯水
芝麻杞子粥
材料：枸杞子三十克，大米六十克，黑芝麻三十克。
做法：先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子、黑芝麻，煮熟即可食用。
功效：
本粥以補腎見長，能補腎柔肝，潤五臟，明目益智，適合經常頭暈目眩、兩目乾澀、耳鳴腦鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白等腎虛之人。
梅菊粥
材料：白梅花十五克，粳米八十克，菊花十五克，冰糖十五克。
做法：
先將粳米煮成粥，再加入白梅花、菊花和冰糖，煮沸兩三分鐘即可。每餐一碗，可連續吃三五天。
功效：
梅花性平，能舒肝理氣；菊花辛甘苦微寒，能入肝經，疏肝風，清肝熱，解毒明目。適合精神緊張、肝鬱不舒之兩目乾澀、紅赤、腫痛者。
決明竹葉茶
材料：決明子十克，淡竹葉十克，冰糖少量。
做法：
先將決明子炒至微香，取出待冷卻後與淡竹葉一同熬汁，後加入冰糖，沸後即可食用。
功效：
此茶清心肝之火，明目，通便。對於目赤紅腫、怕光多淚、心煩失眠、便秘等症，效果極為明顯。
桂圓全雞湯
材料：
母雞一隻，桂圓（去殼）十五克，荔枝乾（去殼）十五克，黑棗十五克，蓮子肉（去心）十五克，枸杞子十五克，冰糖三十克，鹽及胡椒粉少許。
做法：
母雞去毛和內臟，洗淨，連同其他材料加清水八碗（一千六百毫升），煎煮兩小時，取出後加鹽及胡椒粉即成。
功效：
具有補脾胃、養血益陰、明目之效。四肢倦怠、食慾不振、頭昏目眩、視物模糊、耳鳴的老年人尤為適宜。
案例
陳女士現職教師，因講話過多，經常咽喉紅腫疼痛，聲音沙啞，多年來反復發作，久治不癒，檢查發現舌尖邊紅，薄黃苔，脈細數。
病理闡釋
咽喉雖常並稱，實有不同。中醫認為咽主地氣，大地提供的五穀水津由咽而入，下達食管與胃，經過脾胃的受納、腐熟、運化，產生精微物質，為機體提供營養。喉主天氣，自然界的清氣，通過口鼻吸入，經喉下連氣道，與肺相通，經肺的宣發肅降，輸布到全身，為生命活動提供氧氣。所以咽喉病多與肺胃有關，特別是肺胃鬱熱，耗傷陰津，咽喉失潤，而乾癢聲沙。
防治秘訣
常言道：「病從口入」，外界致病因素如細菌、病毒等，通常是由口鼻皮毛進入人體的。現代人交際甚廣，往來頻繁，嗜煙喜酒之人愈來愈多，飲食辛辣煎炸，寒熱不忌，飢飽不節，可直接刺激咽喉，引起咽喉癢痕、乾澀、紅腫、疼痛，即「辛辣咽喉過」。若「酒肉肚腹留」，則積熱於腸胃，化火上炎，也可間接灼傷咽喉，引起與咽喉有關的症狀。所以專家提出忠告說，以「喉癌」為例，與煙酒刺激有直接的關係，提倡戒除煙酒，減少辛辣飲食。
不僅如此，咽喉還是抵禦外邪的第一防線。對於空氣中的粉塵、病菌，咽喉作為「第一勇士」奮力抗爭，並調動附近的淋巴系統群起而攻之，甚至不惜犧牲自我，以鼻咽乾癢引起噴嚏和咳嗽反射來祛除病菌，以局部充血吸引血液中的白細胞「鬥士」來圍剿病菌，設立防線，防止病菌向氣管和肺的傳變，起著屏障和保護的作用。
食療湯水
益胃湯
材料：
玉竹十五克，麥冬十五克，北沙參十五克，石斛十克，茯苓十五克，元參十克，山藥十五克，瘦肉五十克，鹽少許。
做法：以上材料加六碗水煲至兩碗，分二日服。
功效：
清胃瀉熱，養陰潤喉，強壯脾胃，適合咽喉乾燥、紅腫，口乾，大便乾燥者。
清肺湯
材料：
百合十五克，麥冬十五克，北杏仁三克，橘皮六克，紫蘇梗十克，防風六克，川貝三克，五味子六克，枇杷葉十克，白朮十克，北黃蓍六克，鯽魚一條，鹽和薑片少許。
做法：以上材料加六碗水煲至兩碗。每週煲湯一次。
功效：
補氣潤肺，化痰利咽，增強體質，適合平素體虛、呼吸短促、咽喉乾癢、咳嗽少痰之人。
開聲湯
材料：
花旗參三克，石斛粉二克，胖大海一個，羅漢果四分一個，枸杞子二十粒，菊花五朵，紅棗（去核）三枚。
做法：以上材料用開水沖泡十五分鐘，當水飲，每日一劑。
功效：
補氣養陰，潤喉利咽，開聲防沙。教師多傷氣耗陰，出現氣短、咽乾咽痛、聲音沙啞等症者可服之。
案例
四年一度的世界盃如火如荼，求診病人的火勢也愈燒愈旺。由於時差，球迷要在凌晨觀賽，在享受一場場感官盛宴的同時，不得不打亂正常的生活規律，特別是睡眠和飲食規律。有人天天吃宵夜，有人約上三五朋友，一起喝酒觀球，再點上燒烤、辛辣、熏炸食物，更易出現咽喉乾痛、口腔潰瘍、牙痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱，甚至流鼻血等症狀。即中醫所說的「上火」症。為什麼會「上火」呢？
病理闡釋
夜間為陰中之陰，由於黑白顛倒，睡眠不足，白天又要頂著「熊貓眼」上班，暗耗了肝腎之陰，陰虛則虛火上炎，出現頭脹痛、脅肋疼痛、目紅乾澀，口舌生瘡等。世界盃期間，機體一直處於強烈的情感刺激之中，進球，球迷歡喜興奮；輸球，則失望鬱怒。激動、歡喜等情緒可使胃的分泌量增加，酸度升高；而抑鬱、悲傷、失望等情緒則使胃液分泌量減少，酸度下降，致胃運動減慢。肝鬱化火，肝火犯胃，加上飲酒，進食辛辣、熏炸小吃，使胃火中生，熏灼上炎，出現胃脘痛、口乾渴、尿黃、便秘等症。
防治秘訣
一、儘量控制情緒。比賽總有勝負，放鬆心情，調整心態，勝不狂喜，敗不鬱憤。亦可多吃香蕉，因香蕉含有鉀離子，能夠使情緒愉快，又能促進腸胃的蠕動，保護脾胃，故多吃香蕉能夠起到穩定情緒的作用，但要飯後食。
二、主食以粥湯為宜，雜食五穀、水果、生菜，因皆易於消化吸收，不生熱氣，少飲酒和汽水，以清水最宜，或枸杞子菊花人參茶，因易於調製，便於攜帶，又能保護視力。
食療湯水
清熱養胃湯
材料：黃瓜（去皮）一條，奇異果（去皮）一個，涼開水一百毫升。
做法：以上材料一起放入榨汁機榨汁，加入蜂蜜，於餐前一小時飲用。
功效：
黃瓜性甘涼，入脾胃經，清熱解毒，利水，可治療胃熱煩渴、咽喉腫痛、口舌生瘡。而奇異果性甘酸寒，富含維生素，能入腎和胃經，解熱止渴，滋潤口腔。
枸杞子菊花人參茶
材料：綠茶少許，枸杞子二十粒，菊花六朵，人參六片。
做法：以上材料沖水飲。
功效：
飲茶的好處很多，首先可消除晝夜兼程的疲勞，疲倦時喝上一杯熱茶，頓覺精神倍增，頭腦清醒；人參可促進食物吸收，通過補充多種維生素，提高人體免疫力；人參又可養胃清熱生津，潤喉解渴；茶可利尿，增強腎臟的排泄功能；茶葉含有防輻射物質，飲茶可明目，保護視力，減少電視輻射的危害。